1.少数患者在发病前有疲乏、头昏、腹胀、腹鸣等，多数病人为突然发病。2.泻吐期 剧烈腹泻，继而呕吐，无发热、无腹痛，每日大便数次至十数次或更多，水样或米泔样。3.脱水虚脱期 烦躁不安，口渴，眼凹，声音嘶哑，皮肤皱缩，腹下陷，严重者至神志不清，血压下降，可因休克而死亡。4.恢复期 症状消失，尿量增加，部分患者可出现发热性反应。
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