血吸虫病是由血吸虫虫卵引起的，主要累及肝脏与结肠。急性期主要病变为虫卵嗜酸性脓肿与肉芽肿。临床上有发热、肝肿大并有压疼，以及嗜酸性粒细胞增多，伴腹泻或痢疾样大便。由于病人发热、贫血、消瘦，损耗很大，故应给予高热量、高蛋白和高纤维素饮食。

又由于脾胃虚弱，消化功能差，饮食要易消化易吸收，可先采用流质或半流质饮食，再逐步过渡到软食和普通饭。牛奶、豆浆、豆奶、果汁、蒸蛋、肉末、肉松、鱼松、鱼丸等都很合适。

慢性期病人，因肝脏和肠道受累，一般营养欠佳，特别在杀虫治疗前后更应加强营养和支持疗法，根据患者脾胃功能和消化能力，给予高蛋白和维生素丰富的饮食。

晚期病人，有腹水者应卧床休息，适当限制钠盐和水入量，以减轻腹水。血吸虫病所致肝纤维化与肝炎后肝硬化不同，前者肝细胞破坏不多，肝功能尚好，故可给予高热量、高蛋白和维生素丰富的食物，以促进蛋白合成，提高血浆渗透压，腹水也能进一步得到控制。