锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。

寒冷的冬季已悄悄地走进我们的生活了，冷冰冰的冬天则是各种疾病的高峰期，其中较常见的就是肺结核。这类疾病对人体的身心健康发展具有很大的伤害，所以，在这个季节我们一定要注意预防这类疾病。预防肺结核除了要注意卫生保健，还可以在饮食上做一些调整。

蘑菇炒菜心：提高免疫力

【做法】

1、将蘑菇200克洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切;

2、小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内;

3、锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。

功效：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高，另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。

西芹炒蘑菇：止咳明目

【做法】

1、将蘑菇250克、马蹄切片;

2、西芹250克切成段，辣椒切片;

3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒;

4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青;

5、下盐、鸡精调味。

功效：西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。蘑菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。